Marzipan, Roh-Marzipan, angewirkt - Modelliermarzipan
35% Mittelmeermandeln im Marzipan von Lubeca 1 kg
Marzipanmasse ( Rohmarzipan ) mit Mandeln von Lubeca
Diese neue Sorte Marzipanrohmasse ist von feinstem Geschmack.
Die Marzipanmasse wird hergestellt aus süssen aromatischen Mandeln von Mittelmeer.
Der Marzipan eignet sich besonders zum Modellieren. Diese Marzipanmasse ist 2:1 mit Invertase angewirkt.
Die Firma Lubeca verarbeitet die weiss geschälten Mandeln mit Zucker und Wasser mittels Granitwalzen und alles wird feingewalzt.
Dadurch erhält das Marzipan eine feine leicht faserige Struktur für die richtige Konsitenz.
Die Marzipan-Mandelmasse wird anschließend in einem Kupferkessel abgeröstet. Dadurch erhält das Marzipan sein typisches Röstaroma
dem unverwechselbarem Geschmack der Mandeln. Ein schnelles Abkühlen der Marzipan-Masse sorgt für den Erhalt des wertvollen Mandelaromas im Marzipan.
Überzeugen Sie sich von der guten Qualität dieser Marzipan-Rohmasse !
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